Olivier Morin est doté d’une grande autonomie et s’occupe de la gestion complète de son entreprise, passant de la comptabilité au travail sur le terrain.
Ayant grandi dans la ferme familiale, Olivier a toujours eu un très grand intérêt pour le métier de producteur agricole. Une fois ses études secondaires terminées, il a fait un DEC en gestion d’entreprises agricoles à l’ITA de Saint-Hyacinthe. Son but était de revenir s’établir dans la ferme familiale, où il est resté pendant deux ans. Toutefois, comme son frère souhaitait également assurer la relève de l’exploitation et que celle-ci n’était pas assez grande pour faire vivre deux familles, Olivier s’est mis à surveiller les différentes possibilités qui pourraient s’offrir à lui. Par le plus heureux des hasards, il apprend, peu de temps après, que la ferme de son voisin est à vendre. Évidemment, il saisit cette occasion et devient, en 2014, l’unique propriétaire de sa propre ferme laitière! C’est grâce aux 12 kg de quota attribués par le programme d’aide au démarrage d’entreprises laitières qu’il commence sa production avec 24 kg. Par la suite, la ferme a dû subir d’importantes rénovations : on a reconverti les bâtiments pour faciliter la production laitière.
La Ferme Olin compte un troupeau de près de 70 têtes, dont une trentaine de vaches en lactation, pour une production totale de 41 kg/j. L’entreprise possède également 450 acres de terre, dont 160 acres de cultures, 60 acres de pâturage et 230 acres de boisés.
À court terme, le souhait d’Olivier serait d’automatiser davantage la ferme afin d’alléger sa gestion quotidienne. Il vient d’ailleurs de se doter d’un robot servant à l’alimentation des animaux. Il continue également d’acheter du quota afin de faire croître son entreprise.
