C’est la récompense suprême. Un titre qui reconnaît des années et des années de travail et de productivité dans l’élevage de bovins laitiers de haut statut génétique.
Quiconque refuse de transiger avec Johanne Pagé retournera chez lui bredouille. La productrice en mène large dans l'entreprise familiale.
À l’aube de son départ en tant que PDG d’Olymel, Yanick Gervais fait le bilan des cinq dernières années et entrevoit l’avenir de l’entreprise.
Rendement et profit à l’hectare, kilogramme par jour, gain moyen quotidien, conversion alimentaire, profit par stalle, solde résiduel… Les indicateurs de performance et de rentabilité sont nombreux...
Pour confectionner un gâteau quatre-quarts, on mélange quatre ingrédients à poids égal : beurre, farine, sucre et œufs. À la Ferme Dosquet, il y a aussi quatre « ingrédients » de base, gages de succès...
