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Hamburger dans un restaurant
Grand dossier
Agroalimentaire

La consommation de protéines animales

Au Canada, les gens consomment 70 kg de viande par année, soit 20,5 % des dépenses alimentaires totales. Mais que choisissent les consommateurs? Introduction au dossier « Protéines animales : un...

Par Céline Normandin
Porc qui regarde la caméra
Grand dossier
Agroalimentaire

De grands changements en vue chez Olymel

Olymel s’est retrouvée à l’avant-plan de la tourmente du secteur porcin et a dû prendre des décisions difficiles pour recouvrer la rentabilité.

Par Céline Normandin
Drapeau américain dans une balle de foin
Chronique Champ libre
International

C’était pourtant si simple…

Le chroniqueur Pascal Thériault explique les effets pervers des guerres tarifaires sur l’agriculture, le commerce mondial et les chaînes de valeur agroalimentaires.

Par Pascal Thériault