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Sirop d'érable : une excellente récolte 2019

Le printemps tardif et froid n'a pas restreint la générosité de Mère Nature puisque les 7 400 entreprises acéricoles du Québec ont produit plus de 159 millions de livres de sirop d'érable cette année, pour une moyenne de production de 3,43 livres par entaille. Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec qualifient ce rendement d'excellent.   

 

Une bien meilleure saison que l'an dernier
En 2018, la saison avait été faible dans l'ensemble et marquée par un rendement très variable d'une région acéricole à une autre. Ce printemps, contre toute attente, la production ayant débuté tard, les acériculteurs du Québec ont produit 41 millions de livres de sirop d'érable de plus que l'an dernier.

Le Québec : leader mondial de la production du sirop d'érable
Le Québec produit 72 % du sirop d'érable de la planète. Grâce aux différentes stratégies de mise en marché, d'innovation et de promotion, le sirop d'érable d'ici est actuellement exporté et apprécié pour sa qualité, dans une soixantaine de pays. La production augmente et les ventes sont en croissance, tant et si bien que les Producteurs et productrices acéricoles du Québec visent des ventes de l'ordre de 185 millions de livres dans un horizon de cinq ans.

 

(Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec)

La rédaction

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