Les Délices de l'érable fait peau neuve

par Patrick Dupuis

Un tout nouveau concept, moderne et haut de gamme, prend forme avec la Boutique-bistro Délices Érable & Cie, de Citadelle. Plaisir assuré.

Foodies, blogueurs et journalistes se sont massés, le 7 avril, rue Saint-Paul, dans le Vieux-Montréal, à la Boutique-bistro Délices Érable & Cie.

On venait en grand nombre y apprécier la toute nouvelle image que Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable, vient de donner à sa marque Les Délices de l’érable, lancée en 1999.

Après 17 années d’activité et l’intégration de deux nouveaux produits complémentaires à l’érable, soit le miel, en 2009, et la canneberge, en 2011, le concept était mûr pour une cure de rajeunissement.

« La présentation et le déploiement de ces trois familles de produits devaient être plus clairs et plus attrayants pour le consommateur », indique Martin Plante, directeur général de la coopérative fondée à Plessisville en 1925.

Tout a été redessiné : image, produits, étalages, aménagement intérieur, logo, site web.

Produits fins au look léché, espace découverte et station de dégustation, recettes et ingrédients pour cuisiner au quotidien disponibles sur place, Citadelle n’a pas lésiné pour créer dans son établissement un environnement épuré et urbain, et favoriser une expérience gourmet et gourmande.

Les produits - biscuits, confiseries, chocolats, sirops, jus, vinaigrettes, miels, gelatos, sorbets, assaisonnement - ont également fait peau neuve. En effet, emballages, formats, couleurs, étiquettes ont aussi une nouvelle allure. Chaque gamme (érable, miel, canneberge) est identifiée avec soin.

La boutique-bistro est un véritable concept. Elle est aménagée pour favoriser la découverte, l’interaction et le plaisir. On peut y magasiner librement, déguster des produits ou s’attarder dans l’espace détente et causerie avec accès WiFi.

Des bornes interactives sur support électronique, qui diffusent du contenu en trois langues à propos des récoltes et des produits de Délices Érable & Cie, ont également été installées dans la boutique-bistro pour favoriser une plus grande communication avec la clientèle.

Le concept de la Boutique-bistro répond aux demandes des consommateurs souhaitant établir une proximité avec les producteurs des aliments qu’ils achètent. « Ils veulent en connaître la provenance et l’histoire », indique Michel Labbé, le président de Citadelle.

Plus de détails et une galerie photos, à lire et à voir dans l’édition de mai-juin du Coopérateur.

Portrait de Patrick Dupuis

QUI EST PATRICK DUPUIS
Patrick est rédacteur en chef adjoint au magazine Coopérateur. Agronome diplômé de l’Université McGill, il possède également une formation en publicité et en développement durable. Il travaille au Coopérateur depuis plus de vingt ans.

patrick.dupuis@lacoop.coop

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