SAAC : L’agroalimentaire à la rencontre de l’innovation

par La rédaction

Photo : le comité organisateur du Salon de la Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation.

La Coop fédérée est fière d’avoir été partenaire et commanditaire Platine de la 41e édition du Salon de la Semaine de l’agriculture, de l’alimentation et de la consommation (SAAC), en offrant notamment un espace repos aux visiteurs.

Tenue du 15 au 17 janvier au Centre de Foires d’ExpoCitié de Québec, la SAAC est le plus vaste Salon étudiant sur l’agroalimentaire en Amérique du Nord.

Il est organisé par quelque 300 étudiants bénévoles de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, qui profitent de l’occasion pour mettre en pratique leurs connaissances et tisser des liens personnels et professionnels.

Événement destiné au grand public, où familles et foodies y trouvent leur compte, il attire chaque année plus de 20 000 visiteurs. Avec ses 90 kiosques axés sur les tendances en alimentation, sa section Ferme, ses jardins, ses dégustations et ses multiples ateliers et conférences d’actualité présentés par des chefs, producteurs et autres spécialistes du milieu, le Salon de la SAAC est un incontournable.

C’est sous le thème L’agroalimentaire à la rencontre de l’innovation que la SAAC visait à faire prendre conscience aux visiteurs de l’importance du secteur agroalimentaire québécois, de sa grande qualité, de sa remarquable diversité et de son caractère novateur.

La SAAC avait aussi pour but de les sensibiliser à la provenance des produits qu'ils consomment tous les jours.

La présidence d’honneur de la SAAC, La Tablée des Chefs, a profité de l’événement pour souligner entre autres la responsabilité sociale des consommateurs par rapport à leurs habitudes alimentaires, entre autres en matière de prévention du gaspillage. Rappelons que cet organisme récupère les aliments dans les hôtels et auprès des traiteurs. Il vise également à mobiliser les chefs et cuisiniers en raison de leur grande capacité à intervenir sur la problématique de la faim, de même qu'à sensibiliser les jeunes à l'autonomie alimentaire.

(Source : SAAC)

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